Pempek, makanan khas Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurih khas ikan, mungkin sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun, bagi yang tidak menyukai rasa ikan atau menghindari produk olahan laut, mencari alternatif pempek yang enak menjadi tantangan tersendiri.

Nah, kali ini kami akan membagikan resep pempek tanpa ikan isi telur yang bisa jadi pilihan bagi Anda yang ingin menikmati sensasi gurih yang berbeda. Simak resep berikut ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung sagu tani
300 ml air matang
1 sdt garam
2 butir telur ayam
1 siung bawang putih, haluskan
50 ml minyak goreng

Bahan isi:

4 butir telur ayam, rebus dan kupas
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Cara membuat pempek tanpa ikan isi telur:

Campurkan tepung terigu, tepung sagu tani, garam, telur, bawang putih halus, dan air matang dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih mudah diolah.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan beri isi dengan campuran telur, daun bawang, merica, garam, dan minyak goreng. Bulatkan kembali dan bentuk sesuai selera.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek satu per satu ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Goreng pempek dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan dari minyak. Pempek tanpa ikan isi telur siap disajikan!

Resep pempek tanpa ikan isi telur ini bisa dinikmati dengan saus cuko atau saus kecap sesuai selera. Selain itu, pempek ini juga bisa disajikan sebagai camilan atau menu sarapan yang lezat. Selamat mencoba!

Dengan menggunakan resep pempek tanpa ikan isi telur, Anda dapat menikmati makanan yang enak dan berbeda dengan rasa gurih yang khas, tanpa harus khawatir dengan bau amis atau rasa ikan yang kuat.